Delikatessen vom Fisch

Kabeljaufilet

unter Kartoffelkruste auf Lauch-Rahmgemuse

Zanderfilet                                                                                                                    auf Spinat  und Petersilienkartoffeln

Gegrillter Lachs                                                                                                          auf Spinat und Petersilienkartoffeln

Scampi vom Grill                                                                                                          mit Tatarsauce und Basmatireis

Gemischte Edelfischplatte (für 1 und 2 Personen)                                                       mit Lachs, Zander und Scampi vom Grill

mit Petersilienkartoffeln und Spinat dazu Tatarsauce

Pasta

Spaghetti Carbonara                                                                                                  mit Speck^2,3, Eiern und Sahne (ohne Salat)

Spaghetti Salmone                                                                                                   mit Lachs und Sahne (ohne Salat)

Spaghetti Scampi                                                                                                        in Knoblauch-Öl (Scharf) (ohne Salat)

Spezialitäten vom Schwein

Zigeunerschnitzel                                                                                                        Schweineschnitzel mit Hausgemachter Zigeunersauce aus frischen

Champignons, bunte Paprika,

Zwiebel und Mais in Tomatensud dazu Pommes frites

Champignonschnitzel                                                                                                mit frischen Champignons in Sahnesauce und Pommes frites

Pfefferschnitzel                                                                                                              mit frisch zubereiteter Pfeffersauce und Pommes frites

Paprikaschnitzel                                                                                                          mit frische milde Paprika in Sahnesauce, dazu Pommes frites

Bernerschnitzel                                                                                                            mit frischen gebratenen Champignons und Zwiebel, Sauce Bèarnaise²

und Käse² überbacken dazu Pommes frites

Schnitzel „Hawaii“                                                                                                        mit Schinken¹²³, Ananas, Sauce Hollandaise² und Käse² überbacken,

dazu Pommes frites

Schweinfilet „Champignon“                                                                                          drei Schweinefilets mit frischen Champignons in Sahnesauce und Pommes frites

Schweinefilet „ Pommery“                                                                                            drei Schweinefilets mit frisch zubereiteter

Pommerysenfsauce und Pommes frites

Schweinefilet „Albatros“                                                                                          drei Schweinefilets mit frisch zubereiteter Pfeffersauce und Pommes frites

Schweineländchen „Spezial“                                                                                   drei Schweinemedaillons mit frischen gebratenen Champignons und

Sauce Hollandaise² dazu Pommes frites

Salatplatten

Argentinischer Salat                                                                                                     bunte Salatvariationen mit argentinischen Steakstreifen in Balsamico und Olivenöl

Salat „Favorite“                                                                                                           gemischte gartenfrische Salate der Saison mit Hähnchenbruststreifen und Speck^2,3 gebraten, dazu Joghurtdressing

Salat „Albatros“                                                                                                         bunte Salatvariationen mit gegrillten Scampi in Balsamico und Olivenöl

Spezialitäten vom Geflügel

Hähnchenbrust „Exotik“                                                                                             in Früchte-Currysauce, dazu Basmatireis

Hähnchenbrust „Florida“                                                                                              mit Pfirsichhälften und Sauce Hollandaise², dazu Kroketten

Spezialitäten vom Kalb

Wienerschnitzel                                                                                                            mit Gemüse und Kroketten

„Cordon Bleu“                                                                                                            Schnitzel vom Kalb gefüllt mit Schinken¹²³ und Käse², dazu Kroketten

Kalbssteak „Champignon“ (200 g)                                                                                 mit frisch gebratenen Champignons, dazu Pommes frites

Kalbssteak „Florida“(200g)                                                                                           mit Ananas, Pfirsich und Sauce Béarnaise², dazu Kroketten

Spezialitäten aus der Pfanne

Albatros                                                                                                                        geschnetzeltes Schweinefilet, garniert mit frischer

Paprika, Tomaten und Zwiebeln dazu Basmatireis

Sauté „Stroganoff“                                                                                                    geschnetzeltes Rinderfilet in Cremesauce mit Zwiebeln,

Champignons, saure Gurke und Basmatireis

Spezialitäten vom Grill

Zigeunerspieß                                                                                                              Spieß mit verschiedenen Fleischvariationen (Schwein, Rind)

mit pikanter Zigeunersauce und Pommes frites

Pommeryspieß                                                                                                            Spieß mit verschiedenen Fleischvariationen (Schwein, Rind)

mit feinem französischen Pommerysenf und Pommes frites

Spezialspieß                                                                                                               Spieß mit verschiedenen Fleischvariationen (Schwein, Rind)

mit grünen Pfefferkörnern in einer Cremesauce und Pommes frites

Grillplatte „Albatros“                                                                                                 Gemischte Fleischplatte

(Schweinsteak, Rindersteak, Hähnchenbrust, Schweinefiletspieß und Speck)

dazu Pommes fritesa

Steakplatte (für Zwei Personen)                                                                                   Kalbsteak, Rinderfilet, Rumpsteak bouquethaft garniert, dazu Sauce Bèarnaise²

Spezialitäten vom Lamm

Lammfilet „á la Parisienne“                                                                                        zartes Lammfilet aus der Pfanne, leicht überzogen mit in Butter

geschwenkten Knoblauch und Basilikumsauce, dazu Kroketten

Supersteaks vom Grill

Argentinisches Rumpsteak                                                          200 g                      Beef de Cuadril

Argentinisches Rumpsteak                                                          300 g

Beef de Cuadril

Argentinisches Filetsteak                                                            200 g                     Beef de Lomo

Argentinisches Filetsteak                                                            300 g                                        

Beef de Lomo

Wir grillen Ihr Steak nach Ihren Wünschen:

Englisch: roter Kern / Medium: rosa Kern / Well done: durchgegart

Beilage zu allen Steaks: Salat und nach Wahl

Folienkartoffeln mit Sauerrahm / Pommes frites / Rei

Spezialitäten vom Rind

Rumpsteak „Förster Art“                                                                                              mit frischen gebraten Champignon und Zwiebel, dazu Pommes frites

Rumpsteak „Pommery“                                                                                              mit feinen französischen Pommerysenf und Pommes frites

Rumpsteak „Paprika“                                                                                                 mit milden Paprikarahm und Pommes frites

Filet „Béarnaise“                                                                                                       zartes Rinderfilet mit frischen Champignons und Sauce Bèarnaise², dazu Pommes frites

Argentinisches Pfeffersteak                                                                                         Filetsteak in einer Cremesauce mit grünen Pfefferkörnern

und Pommes frites